|
Стручковый перец является однолетним растением. В наших климатических условиях выращивают множество сортов, выведенных на основе мексиканского вида. Различают сладкий и острый перец. Эта овощная культура чрезвычайно богата витаминами и минеральными веществами. В перце содержатся аскорбиновая, никотиновая и фолиевая кислоты, рутин, рибофлавин и каротин. Он — отличная приправа к блюдам. Существует множество раннеспелых сортов сладкого перца — таких, как Колобок, Ласточка, Пионер, Первенец Сибири, Кристалл, Подарок Молдовы. Из среднеспелых самыми распространенными являются Новочеркасский 35, Новогогошары, Рубиновый, Виктория, Тополек, Меришор, Ани, Болгарский 79. Наиболее подходящие для выращивания в средней полосе России сорта — это Подарок Молдовы, Нежность, Новосибирская, Олимпия, Пионер, Вин-ни-Пух, Колобок и Ласточка. Для северных областей нашей страны выведены специальные разновидности этой овощной культуры, созревающие с невероятной быстротой даже при условии дефи цита света (Леро, Снегирек, Добряк, Веснушка). Для южных регионов подойдут сорта Беглицкий, Миусский, Крепыш, Богатырь. Острый перец созревает намного быстрее сладкого. Его наиболее распространенные сорта — Слоновый хобот 304, Украинский желтый, Маргелан-ский 330. В последнее время дачники все чаще отдают предпочтение гибридам перца. F1 Плутон и Здоровье являются самыми скороспелыми сортами. После уборки на их место можно сажать скороспелые — Карлик, Агаповский, F1 Кардинал и F1 Фиделио. Совет
Выращивая рассаду перца, не забывайте обеспечивать растению нормальную продолжительность светового дня — около 12 часов.
Агротехника выращивания перца имеет свои особенности. Приблизительно 20—22 мая, предпочтительно в пасмурный день, рассаду необходимо высадить в открытый грунт по схеме 40 х 50 см. При этом растения следует углубить в почву до нижних листьев. Не размещайте грядки с острым и сладким перцем поблизости друг от друга, иначе произойдет переопыление растений и у сладкого перца появится горький вкус. После того как вы посадите рассаду в почву, нужно соорудить на грядках парник. Его можно сделать, подготовив основу — 70 — 90-сантиметровые дуги из проволок — и накрыв ее полиэтиленовой пленкой. Когда окончательно установится теплая погода, защитные сооружения можно будет убрать. Перец — теплолюбивое растение, а потому делать для него укрытие на ночь желательно всякий раз, когда температура воздуха понижается и становится прохладнее. Рассада перца, высаженная в открытый грунт, поначалу растет очень медленно. По истечении 2 недель после посадки необходимо провести рыхление почвы и подкормку (внекорневую). Для приготовления раствора 1 чайную ложку мочевины и 1 столовую ложку комплексного удобрения необходимо развести в 10 л воды. Совет
Если пленка из полиэтилена, используемая в качестве покрытия для парника, не порвалась, оставьте ее до следующего года. Чтобы лучше сохранить пленку, заверните в нее палку или какой-нибудь огородный инструмент и держите в помещении, температура в котором не превышает 10
°С .
Перцу не требуется окучивания, поскольку этот процесс вполне удачно заменяется другим приемом — подсыпанием в почву особой питательной смеси. При недостаточном поливе и чрезмерно высокой температуре воздуха стебли перца могут одревеснеть, а само растение — погибнуть. Пока эта овощная культура не зацветет, достаточно поливать ее методом дождевания 1 раз в неделю. На 1 м2 земли должно уходить 5—6 л воды. Если же влага быстро испаряется и стоит жаркая погода, нужно удвоить количество поступающей в землю воды. Цветущий перец требует 2-разового полива в неделю при условии сохранения того же объема воды, затрачиваемого на один прием. Для ускорения роста перца при поливе следует использовать только теплую (от 23 °С) воду, иначе плоды на кустах появятся очень поздно. За весь период вегетации перцу необходимы 3 подкормки. Первая проводится во время цветения. Чтобы приготовить питательный раствор, необходимый для нее, возьмите измельченные листья подорожника, крапивы, мать-и-мачехи и одуванчика, насыпьте в ведро, наполненное навозом, и переложите в 100-литровую бочку. Добавьте туда же древесную золу (1 стакан), залейте все водой и перемешайте. Спустя 6 — 7 часов снова перемешайте и приступайте к внесению удобрения, расходуя его по 1 л на куст. Вторая и третья подкормки проводятся по мере вступления растений в фазу плодоношения. Для проведения второй подкормки также понадобится 100-литровая бочка. В ней нужно соединить 2 стакана нитрофоски и 1 ведро помета, затем залить их водой. Спустя 3 — 4 дня удобрение будет готово. Прежде чем вносить его в почву, необходимо тщательно перемешать массу и использовать ее из расчета по 2 л на каждое растение. Через 1,5 недели после второй подкормки приступайте к следующей. На бочку того же объема возьмите 1 ведро коровяка (можно свежего), 1 стакан мочевины и 3,5 л птичьего помета. Эти компоненты залейте водой и настаивайте около 4—5 суток. Количество расходуемого на 1 куст удобрения должно составлять от 2,5 до 3 л. Совет
Защитить теплолюбивый перец от пагубного воздействия холодного ветра можно, посадив рядом с ними фасоль или горох и поставив рядом высокие опоры, по которым смогут плестись эти растения.
Выращивая перец, важно постоянно следить за формированием растений. Если они достигли 20 —25 см в высоту, прищипните верхушки кустов, чтобы вызвать ветвление. Боковые побеги удаляйте по мере их появления. При сборе плодов не снимайте их с куста все сразу. Лишние пасынки срезайте, так как они препятствуют росту и созреванию перцев.
| 
